不過在這里小編也提醒大家，驢打滾雖然美味，營養(yǎng)價值也不錯，但是不要食用過量，畢竟里面含糖量不少，吃太多會能量超標(biāo)，還容易血糖升高。另外軟糯的成分，攝入太多不容易消化。因此，驢打滾作為一種傳統(tǒng)美食，在過節(jié)時，可以淺嘗輒止，回味無限。

4、太陽糕

“太陽糕，步步高”。依照舊時老北京習(xí)俗，春分這天要祭拜太陽神，“請”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節(jié)令食品，寓意“太陽高”。不但“太陽糕”的寓意美好，而且糯米和內(nèi)餡的設(shè)置也符合春季“宜省酸增甘”的養(yǎng)生理念。

太陽糕一般使用糯米加糖制成，上面用紅曲水印昂首三足雞星君(金雞)發(fā)像，或在上面用模具壓出“金鳥圓光”代表太陽神。太陽糕每五塊為一碗，頂端還插有一只寸余高的面捏小雞，十分喜氣。

這種“太陽糕”以糯米制皮，內(nèi)包棗泥餡，餡中還加入了白瓜仁及秘制桂花，寓祈新年五谷豐登。春分節(jié)氣氣候溫和，陽光明媚，應(yīng)適當(dāng)進(jìn)食糯米、紅棗等來調(diào)節(jié)身體機(jī)能的平衡，適應(yīng)節(jié)氣變化。

春季好吃又健康的9種野菜

春季是一個萬物復(fù)蘇，充滿生機(jī)的季節(jié)，約上幾個好友，去爬山、踏青，都是不錯的選擇，看到山上的野菜，不妨摘一點(diǎn)，回家給媽媽，品嘗一點(diǎn)大自然的味道。我國歷來就有“醫(yī)食同源”的說法，在野菜的身上體現(xiàn)得更為明顯。

1、榆錢

榆錢是榆樹的種子，因其外形圓薄如錢幣，故而得名，又由于它是”余錢“的諧音，因而就有吃了榆錢可有“余錢”的說法。具有清熱利水，殺蟲消腫的功效。榆錢的吃法多種多樣：一是生吃，加入白糖，味道鮮嫩脆甜，別具風(fēng)味。二是煮粥，宋代大文學(xué)家歐陽修吃罷榆錢粥后，就留下了“杯盤粉粥春光冷，池館榆錢夜雨新”的詩句。三是作為輔料蒸饅頭，四是做餡。

2、槐花

槐花既可以鮮食，亦可干制儲存;既可單獨(dú)成菜，也可與其它葷素料搭配。鮮槐花以花瓣尚未綻放時的口感為佳。槐花具有抗炎、消水腫、抗?jié)�瘍、降血壓、防止動脈硬化、抗菌等作用。中醫(yī)認(rèn)為其味苦，性涼，可清熱、涼血、止血，并可預(yù)防中風(fēng)。營養(yǎng)成份：糖類、維生素、槐花二醇、芳香甙等。

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