2016年巴西里約熱內(nèi)盧奧運(yùn)會(huì)上，牙買加“飛人”尤賽恩·博爾特（Usain Bolt）再次奪得男子100米跑和200米跑的金牌，實(shí)現(xiàn)了奧運(yùn)會(huì)這兩個(gè)項(xiàng)目的“三連冠”。另一位年輕女將伊萊恩·湯普森（Elaine Thompson）也把女子100米跑和200米跑兩枚金牌收入囊中。

一個(gè)面積不大、人口只有不到300萬的加勒比海小國，竟然在徑賽短跑項(xiàng)目取得了這么優(yōu)異的成績，難怪很多人會(huì)好奇：牙買加人為什么跑得那么快？

為此，中央電視臺(tái)記者專門采訪了牙買加田徑隊(duì)科研中心主任埃羅爾·莫里森（Errol Morrison），莫里森列舉了三個(gè)原因，第一是牙買加人有特殊的體質(zhì)；第二是有特別的培養(yǎng)計(jì)劃，發(fā)現(xiàn)“好苗子”之后，從小就開始訓(xùn)練；第三則是有特別的飲食方案，運(yùn)動(dòng)員從小就吃“黃山藥”之類食物。

對(duì)于以善吃著稱的中國人來說，第三個(gè)原因無疑特別吸引眼球。如果吃一點(diǎn)特殊食物就能增強(qiáng)體質(zhì)，那可真是太劃算了！然而很可惜，在莫里森列出的3個(gè)原因中，這恰恰是最不重要的一個(gè)原因。

黃山藥、山藥、薯藥、薯蕷？

“黃山藥”是英文yellow yam的直譯，指的是一種學(xué)名為Dioscorea cayennensis的草質(zhì)藤本植物，在植物學(xué)上屬于薯蕷科薯蕷屬。

莫里森口中的黃山藥Dioscorea cayennensis （圖片來源：eol.org）

薯蕷屬全世界有600多種，廣布于熱帶和溫帶地區(qū)。屬中很多種在地下具有膨大的塊莖，有一些種的塊莖有毒，但另一些種的塊莖則可食用，其中有幾個(gè)種還是重要作物。

中國栽培最廣的“山藥”Dioscorea polystachya（圖片來源：中國植物圖像庫 植株圖作者：劉冰 塊莖圖作者：周洪義）

在中國，栽培最廣的薯蕷類作物是薯蕷（Dioscorea polystachya）。在唐代，為了避代宗李豫的名諱，薯蕷改名“薯藥”；到北宋，為了避英宗趙曙的名諱，薯藥又改名“山藥”，成為今天我們最熟悉的名字。

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