網(wǎng)上經(jīng)常流傳所謂“吃xx會致癌”，如果文筆加以潤色，再配發(fā)點圖例，常能有不錯的傳播效果。

但正因此，一些科普媒體和專家不得不反復(fù)出來辟謠澄清。

為了幫助大家不受蒙騙，近日，武漢市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了官方版的“致癌物”完整清單武漢市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了官方版的“致癌物”完整清單，楚天都市報進行樂刊發(fā)。

據(jù)悉，這批致癌物總匯來自世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究中心（IARC），其中——

1類：導(dǎo)致人類癌癥的證據(jù)很明確。

主要有：

香煙：富含各種致癌物，導(dǎo)致多器官癌癥。

中式咸魚：主要是有亞硝胺類化合物，導(dǎo)致消化道癌癥，比如典型的鼻咽癌。

太陽輻射、紫外線、美容院的日光浴設(shè)備：主要導(dǎo)致皮膚癌。

苯并芘：常見于烤肉中，無煙烤肉相對好一些，它也是汽車尾氣中的成分之一。

黃曲霉毒素B1：常見于霉變的花生和糧食，土榨花生油中很多見。

檳榔：主要導(dǎo)致口腔癌。

氡：室內(nèi)空氣污染，主要是在氡本底值高的地區(qū)。

砷、鎘、苯、二噁英、煤焦油：主要來自工農(nóng)業(yè)污染和職業(yè)病。

2類致癌物：導(dǎo)致人類癌癥的證據(jù)不明確，也就是說不一定致癌。

主要有：

丙烯酰胺：常見于薯條、薯片、油條等高溫處理的食物，不過主要來源是炒菜（爆炒）。

黃曲霉毒素M1：常見于牛奶，主要是牛的飼料被霉菌污染，南方地區(qū)多見。

4-甲基咪唑：焦糖色的副產(chǎn)物，常見于醬油、可樂等，不過含量極低，致癌概率可以忽略不計。

汽油：可能是因為其中含有的少量芳香族化合物。

鉛：主要來自工農(nóng)業(yè)污染，過去含鉛汽油是城市鉛污染的主要來源。

咖啡以及紅肉。

3類致癌物：導(dǎo)致動物和人致癌的證據(jù)都不明確，導(dǎo)致癌癥的可能性非常小。

代表有：汞、皮革加工、蘇丹紅、三聚氰胺、二氧化硫、雙氧水、次氯酸、印刷油墨、氨芐西林、聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、玻璃纖維。煤粉、鐵銹、咖啡因、膽固醇、靜態(tài)磁場、茶、維生素K。

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