菠蘿彩色湯圓
主料:彩色小湯圓300g 菠蘿150g
輔料:植物油2g 白糖20g 枸杞3g
步驟:
1.主料:菠蘿、彩色小湯圓
輔料:植物油、白糖、枸杞
2.把枸杞侵泡洗凈撈起
3.菠蘿用切小丁,用淡鹽水泡泡3分鐘左右撈起
4.湯鍋加涼水大火燒開,下彩色小湯圓,煮到湯圓飄起,撈起用涼水過涼,撈起瀝干水分
5. 熱鍋加少許的植物油,加小湯圓,
6.加菠蘿
7.加枸杞,加少許水翻炒均勻
8.加入白糖翻炒均勻
9.炒到白糖融化即可
小貼士:
菠蘿不可久炒,也可以換成喜歡的水果
彩色湯圓不可久煮,用涼水過涼,這樣湯圓勁道好吃
香桂湯圓
主料:芝麻湯圓12粒
輔料:桂花糖適量
步驟:
1.備芝麻湯圓一包。
2.熱鍋燒水。
3.水開后,加入湯圓。
4.湯碗內(nèi)加入一匙桂花糖。
5.湯圓煮至浮起。
6.連湯一同打至碗內(nèi)既可。
7.一份桂香味十味的香桂湯圓完成。
小貼士:
煮湯圓的時(shí)候先大火煮開,再轉(zhuǎn)小火慢煮至浮起。
紫薯桂花湯圓
主料:紫薯泥50g 水磨湯圓粉150g
輔料:白糖適量 水適量 糖桂花適量 米酒適量
步驟:
1.紫薯蒸熟攪打成泥。
2.紫薯加湯圓粉。
3.再加白砂糖適量。
4.用手將碗中的材料揉捏均勻,讓紫薯泥和湯圓粉均勻的融合。
5.粉中慢慢兌入清水捏成團(tuán)。
6.將面團(tuán)搓成一個(gè)個(gè)小號(hào)湯圓,然后在湯圓上撒少量的生湯圓粉,顛簸一下,這樣可以防止湯圓粘連。
7.酸奶機(jī)做好米酒。
8.小鍋內(nèi)燒開水,下入紫薯湯圓。
9.煮湯圓的同時(shí),放入適量的米酒,白糖,等湯圓浮起就可以盛起撒上糖桂花啦。
小貼士:
手工搓的湯圓,為了防粘,可以裹上一層薄薄的生湯圓粉。
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